feat(tab): 结构化字段端到端传对象，给人看的边界走 _label/stringify

tab 字段原把对象 JSON.stringify 成字符串下发(复用 json 的 resFilter)，
导致前端 FieldTab 收到字符串：表格 display 显示 '-'、编辑回退默认值。

改为：
- 库/响应/编辑全程对象(去掉 tab 的 resFilter stringify)
- 新增 resLabel 钩子 → 写入 ${key}_label，承载给人看的字符串文本
- export 边界用 _label 文本替换对象列(可读且可被 import 的 parse 还原)
- 字段级可配 stringify/parse，默认 JSON

package.json

@@ -1,6 +1,6 @@
 {
     "name": "shrimp-server",
-    "version": "0.6.2",
+    "version": "0.6.3",
     "description": "Shrimp 框架后端 — 声明式字段驱动的 Node.js 管理后台框架(Express + Mongoose + JWT)",
     "main": "dist/main/index.js",
     "types": "dist/main/index.d.ts",